Ce dossier, réalisé tout au long de l'année de Terminale, porte sur les relations entre agriculture et environnement au travers d'un cas concret.
Les élèves choisissent un sujet pour lequel ils sont passionnés; on peut citer:
- Les veaux en label "Monts du Velay-Forez", un moyen de diversification
- Quelles sont les attentes du consommateur en termes de produits du terroir: l'exemple d'une AOC "la Fourme de Montbrison"
- Une ferme pédagogique tournée vers l'avenir pour répondre aux attentes des enfants
- Intérêt des techniques culturales simplifiées dans une rotation "maïs-céréales-maïs"
L'évaluation a lieu à la fin du mois de mai de l'année de Terminale, au Lycée Agricole Départemental de ROANNE-CHERVE.
Elle s'appuie sur une présentation orale de 10 mn, puis des questions sont posées, relatives à ce dossier et au programme de terminale (sujets traités en cours et visites de terrain).
La note obtenue est affectée d'un coefficient 2 pour la moyenne du Baccalauréat, comme tous les enseignements de spécialité au Bac S.
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